Yunnan Reş Tea Dianhong Tea Loose Leaf

Çaya Dianhong celebek çaya reş a çînî ya bi nisbeten bilind e, gourmet e ku carinan di cûrbecûr tevliheviyên çayê de tê bikar anîn û li parêzgeha Yunnan, Chinaîn, mezin dibe.Cûdahiya sereke di navbera Dianhong û çayên reş ên din ên Chineseînî de hêjmara gulikên pelên xweş, an jî "şîretên zêrîn" ên di çaya hişkkirî de hene.Çaya Dianhong çêlekek çêdike ku bi rengê porteqala zêr a tûncê ye, bi bîhnek şîrîn, nerm û bê zirav heye.Cûreyên erzantir ên Dianhong çêlekek qehweyî ya tarîtir çêdikin ku dikare pir tirş be.

Çayên ku berî Xanedaniya Han (206 BZ - 220 PZ) li Yunnan hatine çandin, bi gelemperî bi rengek pêçandî mîna çaya pu'er ya nûjen têne hilberandin.Dian hong hilberek nisbeten nû ye ji Yunnan ku di destpêka sedsala 20-an de dest bi hilberînê kir.Peyva diān (滇) navê kurt ê herêma Yunnan e dema ku hóng (紅) tê wateya "sor (çay)";Bi vî rengî, van çayan carinan bi tenê wekî Yunnan sor an Yunnan reş têne binav kirin, ji celebên çaya reş ên çêtir ên ku li Chinaînê têne hilberandin, Dianhong dibe ku bihayê herî erzan e.

Karaktera din a cihêreng a Dianhong Zêrîn aroma wê ya teze, kulîlk e, ku bi bingehê malta çaya reş a tîpîk e.Ev dianhong bi her awayê ku tê texmîn kirin mezin e.Ew xwedan çêjek dewlemend, bîhnek fêkî ya ecêb, û tama domdar a xweş heye.Di pelan de tevnek pir xweş heye.Bi rastî, dema ku çay pir teze be - çend hefte ji hilberandinê û di konteynirek girtî de tê hilanîn - destdana wê dê bi qasî lêdana pitikek xweş be, ev hemî jî bi saya xêzkirina qedifî ya xweşik a li ser pelên wê yên qijkirî.

Vexwarinek porteqalî-bronz a ku pir hindik hişkbûn û notên fêkî û gûzan heye, araqê bi tîrên melas, tebeqeyên kakao, biharat û axê bi hevûdu ve girêdayî ye da ku çêjek zengîn ku bi şîrîniya şekirê karamelkirî tê temam kirin biafirîne.

Çaya reş ｜ Yunnan ｜ Fermentation temam ｜ Bihar û Havîn