Çaya Reş a Çînê ya populer Qimen Çaya Reş Mao Feng

Ev Qimenek pola premium e (di heman demê de Keemun) ku li eyaleta Huangshan a Anhui hatî berhev kirin, çaya reş qimen di nav çayên reş ên herî navdar ên Chinaînê de ye û ji sed salan zêdetir li rojava tê vexwarin.Navûdengê wê hêja ye, û ji cûrbecûr cûrbecûr Huangshan mao feng û şert û mercên mezinbûna îdeal ên ku ji devera Huangshan a Anhui-yê yekta ye, tê wergirtin.

Çaya Reş Qimen ji bo vexwarinê xweş e, qet ne zirav e, ew şorba çaya şêrîn, çîkolatayî û malt bi hin notên gulên sivik çêdike.Tama kulîlkan ji bilî ku bi şîrîniya maltîkî re nakokî be, wê zêde dike û pîvanên tevliheviyê li vê çaya xweşik zêde dike.

Keemun çaya reş a çînî ya navdar e.Yekem car di dawiya sedsala 19-an de hate hilberandin, ew zû li rojava populer bû û hîn jî ji bo çend tevliheviyên klasîk tê bikar anîn. Ew çayek sivik e bi fêkiyên kevir ên taybetmendî û bi bîhnek hûrgelek dûman û bi bîhnek nerm, şêrîn, ne- tama zirav ku kakaoya neşêrîn tîne bîra mirov.Tê gotin ku Keemun xwedan bîhnên kulîlkan û notên darîn e.

Hin ji notên kulîlkên taybet ên Keemun dikare bi rêjeyek bilindtir a geraniol ve were hesibandin, li gorî çayên reş ên din.Di nav gelek celebên Keemun de dibe ku ya herî naskirî Keemun Mao Feng e.Ji yên din zûtir hatî berhev kirin, û pelên du pelan û çîçek tê de hene, ew ji çayên Keemun ên din siviktir û şîrîntir e.Cûreyek din a pola bilind, ku bi piranî pelan vedihewîne û ji yên din bihêztir e, Keemun Hao Ya ye.Ji bo bazarên rojavayî, ew ji hêla kalîteyê ve di kategoriyên Hao Ya A û Hao Ya B de tê veqetandin, ya berê ji ya paşîn hinekî çêtir e.An jî xwedan çêjek berbiçav a tund e.Cûreyên din ên ku bi taybetî ji bo merasîma çayê Gongfu hatine çêkirin (Keemun Gongfu, an Congou) û Keemun Xin Ya, cûrbecûr çîçeka zû ye, ku tê gotin ku kêm tirş e.

Çaya reş ｜ Anhui ｜ Fermentation temam ｜ Bihar û Havîn