Çînê Çaya Kesk a Taybet Tai Ping Hou Kui

Tai Ping Hou Kuiçay li lingê Huangshan tê çandin li parêzgeha berê ya Taiping, Anhui.Ew ji Xanedaniya Ming ve hatî mezin kirin û di dema Xanedaniya Qing de ji bo împaratoran hate berhev kirin.Çay ji destpêka sedsala 20-an ve ji hêla bazirganî ve tê hilberandin û li derdora gundê piçûk ê Hou Keng tê hilberandin.Ew di Pêşangeha Çayê ya Chinaînê 2004 de xelata "King of Tea" wergirt û carinan wekî çayek navdar a Chinaînê tête navnîş kirin. Ew bi "du kêran û yek stûnek" xwe navdar e: du pelên rast ku gûçika mezin bi porên spî ve girêdayî ye.Pelên ku ji sobeyê hatine çêkirin bi rengê kesk kûr in û di binê wan de damarên sor hene.Kulîlkên çayê dikarin bi qasî 15 santîmetre (5,9 in) dirêj bibin.Ew ji Shi Da Cha, celebek pelên mezin tenê li parêzgeha Anhui tê dîtin.

Tai Ping Hou Kui li Çînê yek ji deh çayên herî baş hatiye hilbijartin.Di heman demê de ji Xanedaniya Qing ve çayek dîrokî ya navdar e.Ew ji herêmên Hou-keng tê hilberandin li bajarê Huang-shan ya parêzgeha Anhui. Pelê wê digihîje 60 mm;di nav çayên kesk ên navdar de mezintirîn çaya pelê ye.Lê ecêb e ku mezinahiya wê bandorê li bîhnxweşiya wê ya orkîdê ya nazik a ku bi tama nermik a ku heya çar çêjkirinê dom dike, nake.Di şûşek de, pel bi dilşewatî di nav avê de diheje, ku wekî wê tê binav kirin''Phoenix dans dike''.

Di çinînê de ji dara çayê her çiqilek ku tê de yek gûzek û 3-4 pel tê de tê jêkirin.Dûv re ew bi baldarî ji nû ve li kargehê tê çikandin, li wir tenê yek gûzek û du pel dimîne, û pelên din têne rakirin.Ev pisporî û hewildana çêker e ku pelên çayê biparêze da ku ew di rewşek baş de be heya ku ji bo pêvajoyê were şandin. Berevajî piranîya çayên kesk, Taiping Houkui di pêvajoyek zirav de derbas nabe.Ew bi yekcarî bi karanîna rêzek selikên bamboyê yên ku di germahiyên cihêreng de têne germ kirin tê hişk kirin.Di van pêvajoyên bêhempa de neçalakkirina enzîmê û hem jî zêdekirina tamê pêk tê.Di dawiyê de, Taiping Houkui şiklê xwe yê herî xwezayî diparêze, û hilbera dawîn taybetmendiyek taybetî pêşkêşî dike.Ew wekî yek ji çayên diyariyê ji bo mîsyona dîplomatîk a li Chinaînê hatî bikar anîn.