Çaya Reş Organîk Fannings Çînê Teas
Fanning perçeyên piçûk ên çayê ne ku ji pelên şikestî yên bilind ên çayê têne derxistin.Perçeyên bi pirçikên pir piçûk wekî Toz têne nirxandin.Kulîlkên çayên pola bilindtir dikarin ji çayên bera tevahiyê xweştir bin.Ev derece di kîsikên çayê de jî tên bikaranîn.
Çayên reş bi vekirina pelên nû yên Camellia sinensis di pêvajoyek zuwabûn, gêrkirin û zuwabûnê de têne hilberandin.Ev pêvajo pelê oxidize dike û dihêle ku gelek hêmanên bîhnxweş û bîhnfirehiyê çê bibin.Çayên reş dibe ku malt, kulîlk, biskuvî, dûman, birîn, bîhnxweş û tijî be.Zehmetiya çaya reş xwe dide zêdekirina şekir, hingiv, lîmon, krem û şîr.Digel ku çayên reş ji çayên kesk an spî zêdetir kafeîn hene, lê dîsa jî ji ya ku hûn di qehweyek qehweyê de bistînin kêmtir in.
Pîvana çayê li gorî mezinahiya pel û celebên pelên ku di nav çayê de cih digirin ve girêdayî ye.Her çend mezinahiya pel faktorek kalîteyê ya girîng e, ew bi xwe ne garantiya kalîteyê ye.Bi gelemperî 4 polên sereke hene, li ser bingeha şûştinê, mezinahiya pel, û rêbaza pêvajoyê.Ew Orange Pekoe (OP), Broken Orange Pekoe (BOP), fannings, and dustings in.
Fanning perçeyên pelên çayê yên hûr-şikestî ne ku hîn jî xwedan tevnek hişk in.Ev cureya çayê di çaydankan de tê bikaranîn.Ew perçeyên herî piçûk ên çayê ne ku ji ber ku çayên bilind têne berhev kirin têne firotin têne hiştin.Fanning di heman demê de redkirina pêvajoya hilberînê ya çêkirina qalîteya bilind a çayê ye.
Ew li Hindistanê û li deverên din ên başûrê Asyayê ji ber kulîlka wê ya bihêz pir populer in.Ji bo çêkirina fêkiyan, înfuser ji ber mezinahiya pelên wê yên piçûktir tê bikar anîn.
Kulîlkên çaya reş ji perçeyên piçûktir û rûvî yên pekoyê porteqalî yên şikestî têne çêkirin û ji bo çêkirina çayên bilez, bi hêz, bi tahm û bi rengek xweş têne çêkirin.
Çaya reş ｜ Yunnan ｜ Fermentation temam ｜ Bihar û Havîn
