Çaya Taybet Genmaicha Çaya Kesk Popcorn Tea
Genmaicha e a birincê qehweyî çaya kesk a ku ji çaya kesk pêk tê û bi birincê qehweyî yê biraştî pêk tê.Carinan bi devkî wekî "çaya popcorn" tê binav kirin ji ber ku çend gewriyên birincê di dema pêvajoya birînê de derdikevin û dişibin popcorn..Şekir û nîşa ji birincê dibe sedem ku çay bibe xwedî tama germ, têr û gûz.Vexwarina wê hêsan tê hesibandin û ji bo ku zik xweştir bibe. Çaya ku ji genmaicha hatiye rijandin xwedî rengek zer a sivik e.Tehma wê sivik e û tama giyayê teze ya çaya kesk bi bîhna birincê biraştî re dike yek.Her çend ev çay li ser bingeha çaya kesk e, awayê ku tê pêşniyar kirin ji bo çêkirina vê çayê cûda ye: av divê li dora 80 be. - 85°C (176 - 185°F), û demek çêdike 3 - 5 hûrdem tê pêşniyar kirin, li gorî hêza xwestinê.
Legend dibêje ku rojek samurai'Xizmetkarê bi navê Genmai çay ji axayê xwe re dirijand, çend keriyên birincê biraştî ji milê wî ketin kasa samurayî.Di nav hêrsê de li ser"wêran”ji çaya delal, wî katana (şûrê) xwe kişand û serê xulamê xwe jê kir.Samurai li pişt xwe rûnişt û çay vexwar û dît ku birinc çayê veguherandiye.Li şûna ku wê xera bike, birinc ji çaya safî tahmek pir jê mezintir dida çayê.Wî tavilê ji neheqiya xwe ya hov poşman bû û emir da ku ev çaya nû her sibe ji bo bîranîna xulamê wî yê rehmetî were dayîn.Wek rûmetek din, navê çayê li ser navê xwe kir: Genmaicha (''çaya Genmai'') .
Pelên çayê yên zuha kesk tarî û zirav in ku bi tovên birincê qehweyî û birincê pifkirî ve girêdayî ne.Çaya ku ji van pelên çayê tê avdan bi rengek zer a sivik heye.Tehma xwe bi tîrêjek birincê biraştî û tama nerm xweş e.Bêhnek bêhnek sivik a taze û birincê biraştî ye.
