China Oolong Mi Lan Xiang Dan Cong
Milan Xiang Dan Cong Oolong ji çiyayên Phoenix (Fenghuang shan) ye.Ew bi rastî wekî bîhnxweşiya hingiv-orkîdê tê wergerandin û karakterê çayê vedibêje.Mi Lan Xiang Dan Cong bi bîhnxweşiya xweya fêkî ya awarte û bîhnek nazik a orkîdeyê ve tête diyar kirin.Ev Dan Cong Oolong celebek binecure ya Shui Xian e û di heman demê de tenê hûrgilî li şûna ku di nav mişkan de hatî gêr kirin."Dancong çayek dilkêş, bi kûrahiya bîhnxweş e ku li ser her avjeniyê diguhere û bi saetan li ser paleyê dimîne.Bi rêkûpêk çêkirina Fenghuang Dancong ji gelek çayên din bêtir lênêrîn hewce dike, lê baldariya zêde hêjayî xelatê ye.Milan Xiang bi Englishngilîzî "Honey Orchid" werdigerîne û navê vê çayê rast e.
Çayek kulîlkek dilşewat bi bandorek germbûna rihet.Digel ku bîhnxweşiya wê tevliheviyek balkêş a kakao, gûzên sorkirî û papaya ye, profîla tama sereke bi notên hingiv û citrus serdest e.Tama dûvdirêj xwedan karakterek şêrîn, hinekî mîna yasemîn e, ku nîv saetek baş di devê de dimîne.
Oolongên phoenix-ê yên naskirî bi bîhnxweşiya xwe ya berbiçav û bîhnfirehiya xweya dirêj, dor û kremî navdar in.
Têgîna dancong bi eslê xwe tê wateya çayên phoenix ku hemî ji yek darê hatine hilanîn.Di van demên dawî de her çend ew ji bo hemî oolongên Çiyayê Phoenix bûye têgehek gelemperî.Navê dancongs, wekî ku di vê rewşê de jî dike, pir caran bi bîhnek taybetî vedibêje.
Çêkirina Gong fu bi ava biharê an ava parzûnkirî tê pêşniyar kirin.Dan Congs bi pelên zuwatir, astên kurttir û kêm av çêtirîn çêdibe.7 gr pelê hişk bixin nav gaiwanê xweya standard 140 ml.Pelên xwe bi ava germ a kelandî tenê bi ser wan de bipêjin.1-2 saniyeyan berjêr bikin û tenê wan biavêjin depoya xwe.Ya girîng ev e ku berî ku hûn dest bi vexwarinê bikin bila bihêlin heya germahiyek rehet sar bibe.Hêdî hêdî bi her astek dem zêde bikin.Heya ku pel hilkişin dubare bikin.
Çaya Oolong ｜ Parêzgeha Guangdong ｜ Nîv-fermentasyon ｜ Bihar û Havîn
