Çîn Tuo Cha Puerh Tuo Cha

Çaya Puerh Tuo ji rûyê ve mîna nanê dor û ji binî ve tasek bi dîwarê stûr, bi navgînek qelew, ku pir bêhempa ye, xuya dike.Li gorî madeyên xav cûreyên cûda yên Tuocha hene, wekî Çaya Kesk Tuocha û Çaya Reş Tuocha.Çaya kesk tuocha ji çaya kesk a hêniktir a ku bi tava rojê hişkkirî ye, ku bi buhar û pêçandinê tê çêkirin;çaya reş tuocha ji çaya pu-erh, bi buhar û pêçandinê tê çêkirin.

Çaya Puerh qelew, yekreng, şil e û bi mûyên spî ve girêdayî ye.Zêdetir cureyên çayê hene.Li gorî Ruan Fu ya "Pu-erh Tea" ya Xanedaniya Qing, "çaya Pu-erh" di sibatê de "Mao-tip" tê gotin, dema ku pistî pir xweşik û spî ye, wekî çayek bac;tê hilanîn û bi buharê, û di nav kêzikên çayê de, ku pelên wan kêm hatine danîn û hê jî nerm in, tê hevîrkirin, jê re çaya gulikê tê gotin;di Adar û Nîsanê de tê hilanîn, jê re çaya tijî piçûk tê gotin;di hezîran û tîrmehê de tê hilanîn, jê re çaya kulîlka genim tê gotin;mezin û dor, çaya koma teng;biçûk û dor, jê re çaya keçê tê gotin.

Ji hêla dîrokî ve, çaya Yunnan Tuo bi giranî li du kategoriyan tê dabeş kirin: Yek jê tuoya xav e ku rasterast bi maocha-şîn-şengê tavê tê pijandin û pêçandin, ku xwedan taybetmendiyên tarî û şil, rengê şorba zelal, bîhnek dewlemend û zelal, melûl û şîrîn e, û bi giranî li hemî deverên Chinaînê tê firotin.Cûreya din jî tuoya gihîştî ye ku ji çaya Pu-erh ya bi awayekî sûnî hatiye fêlkirin, ku rengê wê sor qehweyî ye, bi şorbe sor, bi tama germ û şîrîn e, û bi tama xwe xweş e, û bi giranî ji Ewropaya Rojava, Amerîkaya Bakur û deverên din ên Asyayê.Taybetmendiyên hevpar ên her du cûreyên tuocha ev in: bi şeklê hişk û çargoşe, reng, bîhn û tama baş piştî çêjandinê, û dirêj û domdar.