Çaya Yasmine Reş Bi bîhnxweşiya xwezayî Çaya Çînê
Çaya meya reş a yasmine li gorî kevneşopiya demborî ya ku çaya reş a tevahî pel bi kulîlkên jasminê yên paqij ên bîhnxweş ve tê hilberandin da ku bi xwezayî pelan bi bîhnfirehiya geş, bihêz a yasminê ku bi eşkere nûnertiya Chinaînê bixwe ye, bihêle.Tenê pelên yasmine yên herî bi kalîte di saetên ronahiya rojê de têne berhev kirin û dûv re di şevekê de sar têne hilanîn da ku rê bidin ku kulîlk û bîhnxweşiya wan bi tevahî derkeve holê.Berevajî piraniya çayên yasmine yên ku çayên kesk ên bîhnxweş in, ev tevlihevî bi çaya reş tê çêkirin û xwedan çêjek kremî ye. Ev çaya reş a ku pir mezin bûye bi rojan li ser nivînek kulîlkên yasmine bi xwezayî tê tamkirin da ku tama û bîhnek bêkêmasî bide.Wê bi xwarina xweya tûj a bijare re heval bikin. Bingeha çayê bêhna reş a Fujian a bi kalîte ye ku bi dirûna Jasmine ya çêtirîn ku di Havînê de pêk tê.
Tewra pelên reş ên ku bi çîçikên yasemîn ên spî ve têne rijandin e, çêj û bêhna yasmine bi serdestî li ser kasa çayê serdest e û bi tama maltî ya dewlemend a çaya reş re li hev vedigere. ku rengê kehrîbanê sivik derdixe.
Yasemîna bîhnxweş di vê berhevoka balkêş a çaya çolê û kulîlkên kulîlkên xwezayî de bi çaya reş a tûj re tê.Bêhna zirav, hema nazik, kulîlk tundiya adetî ya çaya reş dixemilîne da ku qedehek çêbike ku bi bîhnxweşiya jasmine bi bîhnfirehiya yasemînê re biharatên paşerojê ji bo baldariyê şer dikin.Di çayê de tirşiyek sivik heye ku ji tama şêrîn a paşerojê bêtir tê telafî kirin.
Ji her kesî 1 kevçîyê çayê bipîvin.Ji bo vebijarkek bihêztir, ji bo kulikê kevçîyek çay lê zêde bikin.Dema ku av bigihîje germahiya guncaw, divê tavilê bi ser pelên çayê de were rijandin.Çaydankê sergirtî bihêlin da ku germ bimîne.Dem bi baldarî tê rijandin û 5-7 hûrdeman birijînin.Dema ku çay rijandin, tavilê çayê jê derdixin û bi sivikî tevdigerin.
Çaya reş ｜ Fujian ｜ Fermentation temam ｜ Bihar û Havîn
