Çaya Tarî ya Çînê Çaya Puerh

Çaya Ripe Puerh: Ew çaya zirav û çaya hişkkirî ya ku ji madeyên xav ên cureyên pelên mezin ên Yunnan-ê maocha-şen-şîn piştî piştî-fermentasyonê hatî çêkirin vedibêje.Piştî fermentasyonê, çaya Pu-erh xwedan çêjek hişk a hişk û karakterek nerm e.Xuyabûna wê sorê qehweyî ye, rengê hundirê şorbê sor û geş e, bêhna wê bêhempa û pîr e, tama wê nerm û şîrîn e, binê pelan jî sorê qehweyî ye.

Bi gelemperî "çaya gihîştî" ya têrbûyî piştî hilanînê 2-3 salan dikare bigihîje qalîteya çêtir.Çaya hevrîşimkî nerm e, nerm û dewlemend e, ji bo vexwarina rojane guncantir e.Bê guman, heke we çayek pu-erh ya gihîştî ya bi kalîte hebe, çaya gihîştî jî hêjayî qedrê ye, û bîhna çaya pu-erh a gihîştî dê her ku diçe hêşîntir û dewlemendtir dibe.

Pêvajoya çêkirina çaya pu-erh ya gihîştî ev e:

Kuştin - Hevîrkirin - Ziwakirin - Nermkirina Otto - Zêdekirina nav hilberan - Ziwabûn û dehydration.Lêbelê, naveroka teknîkî di pêvajoya hilberînê de pir zêde ye, ji bilî hewcedariyên germahî û şilbûnê, li ser hawîrdora hilberînê, kalîteya avê, tovên fermentasyonê, hwd, daxwazên hişk hene. Teknolojiya pêvajoyê ya çaya pu-erh a gihîştî ye. raza bingehîn a kargehên çayê.Heya nuha, çend hilberîner hene ku dikarin bi girseyî çaya gihîştî ya bi kalîte hilberînin.

Bi rastî çaya gihîştî yekta ye ku têlên wê yên birêkûpêk û rast, rengê şorbeya sor û stûr, tama şîrîn, nerm û nermik heye, û bîna wê ya lotus, bîhnxweşiya jujube û bêhna ginsengê mirovan devê xwe av dide.Ji bo ku xwedan kalîteya wusa balkêş be, pêvajoya hilberîna wê bi xwezayî jîr e.Digel vê yekê, kargeha çayê hilberînê li gorî pîvanên paqijiya xwarinê ya neteweyî û pêvajoya "fermentasyona pile" organîze dike, û gelek amûrên ceribandinê yên nûjen li ser bingeha pêvajoya kevneşopî bikar tîne da ku çandiniya fungî kontrol bike. ava ji bo şilkirinê, kontrolkirina germahiyê, dema zivirandinê, hwd. bi daneya çêtirîn, da ku hevsengiya hilberên wê ji hevîrê heya heviyê were garantî kirin.