Bihêle ez dest pê bikim ku çaya kesk tiştek baş e.
Çaya kesk cûrbecûr hêmanên çalak dihewîne, ya herî girîng jî polîfenolên çayê ye (bi kurteya GTP), kompleksek kîmyewî ya pir-hîdroksîfenolîk di çaya kesk de, ku ji zêdetirî 30 maddeyên fenolî pêk tê, pêkhateya sereke katekîn û jêderkên wan in. .Polîfenolên çayê xwedî çalakiyên fîzyolojîkî yên antîoksîdan, antî-radyasyonê, antî-pîrbûnê, hîpolîpîdemîk, hîpoglycemîk, antî-bakterî û enzîmê ne.
Ji ber vê sedemê îskanên çaya kesk di derman, xwarin, hilberên malê û hema hema li her deverê de bi berfirehî têne bikar anîn û gelek feydeyan ji bo jiyan û tenduristiya mirovan tîne.Lêbelê, çaya kesk, maddeyek pir tê xwestin ku baş derbas dibe, ji nişka ve ji hêla Yekîtiya Ewropî ve hate rijandin, ku dibêje EGCG, hêmana çalak a sereke ya çaya kesk, hepatotoxic e û dikare bibe sedema zirara kezebê heke were vexwarin. zêdeyî.
Gelek kesên ku demeke dirêj çaya kesk vedixwin nebawer in û ditirsin ka ew vexwarina xwe bidomînin an dev ji wê berdin.Hin kes jî hene ku îddîayên YE red dikin û di wê baweriyê de ne ku ev kesên biyanî pir mijûl in, her carê felqek bêhn dirijînin.
Bi taybetî, bandora ripple ji hêla Rêziknameya nû ya Komîsyona (EU) 2022/2340 ya 30 Mijdar 022 ve hatî çêkirin, ku pêvek III ya Rêziknameya (EC) No 1925/2006 ya Parlamenta Ewropî û Encûmenê guherand ku jêderkên çaya kesk a ku tê de EGCG tê de heye. di navnîşa maddeyên qedexekirî de.
Rêzikên nû yên ku jixwe di meriyetê de ne hewce dike ku hemî hilberên têkildar ên ku bi rêziknameyê re tevnagerin dê ji 21-ê Hezîrana 2023-an pê ve ji firotanê bêne qedexe kirin.
Ev yekem rêziknameya li cîhanê ye ku malzemeyên çalak ên di hilberên çaya kesk de sînordar dike.Dibe ku hin kes bifikirin ku çaya kesk a welatê me yê kevnar xwedî dîrokek dirêj e, gelo ew ji YE re çi girîng e?Di rastiyê de, ev raman pir piçûk e, îro di bazara cîhanê de tevahî laş heye, ev rêziknameya nû bê guman dê bandorek mezin li ser hinardekirina paşerojê ya hilberên çaya kesk li Chinaînê bike, lê di heman demê de gelek pargîdaniyan jî standardên hilberînê ji nû ve saz bikin.
Ji ber vê yekê, gelo ev sînorkirin hişyariyek e ku divê em di pêşerojê de ji vexwarina çaya kesk jî haydar bin, ji ber ku pir zêde dikare zirarê bide tenduristiya me?Werin em analîz bikin.
Çaya kesk bi polyfenolên çayê dewlemend e, ev hêmana çalak %20-30 ji giraniya zuwa ya pelên çayê pêk tîne, û pêkhateyên kîmyewî yên sereke di hundurê polîfenolên çayê de li çar kategoriyên maddeyên wekî katekîn, flavonoid, anthocyanins, fenolic têne dabeş kirin. asîd û hwd., bi taybetî, naveroka herî bilind a katekîn, ku ji% 60-80 ji polîfenolên çayê pêk tê.
Di nav katekînan de çar made hene: epigallocatechin, epigallocatechin, epigallocatechin gallate û epigallocatechin gallate, ji wan epigallocatechin gallate yek e ku herî zêde naveroka EGCG heye, ku ji% 50-80% ji tevahî katekînên EGCG pêk tîne, û ev e. ya herî çalak.
Bi tevayî, pêkhateya herî bi bandor a çaya kesk ji bo tenduristiya mirov EGCG ye, malzemeyek çalak e ku bi qasî 6 heya 20% ji giraniya hişk a pelên çayê pêk tê.Rêziknameya nû ya Yekîtiya Ewropî (EU) 2022/2340 jî EGCG sînordar dike, hewce dike ku hemî hilberên çayê rojê ji 800 mg kêmtir EGCG hebe.
Ev tê wê wateyê ku hemî hilberên çayê divê ji bo mezinahiya servîsê ya ku di rêwerzan de hatî destnîşan kirin rojane ji 800 mg EGCG ji serê kesek kêmtir be.
Ev encam hat ji ber ku di sala 2015-an de, Norwêc, Swêd û Danîmarka berê ji Yekîtiya Ewropî re pêşniyar kiribûn ku EGCG di navnîşa karanîna sînorkirî de li ser xetereyên potansiyel ên ku bi vegirtina wê re têkildar be, bike.Li ser vê yekê, YE ji Saziya Ewlehiya Xwarinê ya Ewropî (EFSA) daxwaz kir ku li ser katekînên çaya kesk nirxandinek ewlehiyê bike.
EFSA di ceribandinên cihêreng de nirxand ku EGCG di mîqdarên ji 800 mg zêdetir an yek rojê de dikare bibe sedema zêdebûna transamînazên serum û zirara kezebê.Wekî encamek, rêziknameya nû ya Yekîtiya Ewropî 800 mg wekî sînorek ji bo mîqdara EGCG di hilberên çayê de destnîşan dike.
Ji ber vê yekê divê em di pêşerojê de dev ji vexwarina çaya kesk berdin, an jî hişyar bin ku her roj zêde venexwin?
Di rastiyê de, em ê karibin bi kirina hin hesabên casual bandora vê qedexeyê li ser vexwarina çaya kesk bibînin.Li ser bingeha hesabê ku EGCG bi qasî 10% ji giraniya hişk a pelên çayê pêk tîne, 1 talek çayê bi qasî 5 gram EGCG, ango 5,000 mg heye.Ev hêjmar tirsnak xuya dike, û di sînorê 800 mg de, EGCG di 1 talek çayê de dikare zirarê bide kezebê 6 kesan.
Lêbelê, rastî ev e ku naveroka EGCG di çaya kesk de li gorî tevna cûrbecûr çayê û pêvajoya hilberînê pir diguhere, û ev ast hemî astên derxistinê ne, ku hemî di çaya çayê de nahelin û, li gorî germahiyê ve girêdayî ne. ji avê, dikare bibe sedem ku EGCG çalakiya xwe winda bike.
Ji ber vê yekê, YE û lêkolînên cûrbecûr daneyan nadin ka çiqas çaya rojane ji bo vexwarina mirovan ewle ye.Hin kes, li ser bingeha daneyên têkildar ên ku ji hêla YE ve hatî weşandin, hesab dikin ku ji bo vexwarina 800 mg EGCG, pêdivî ye ku ew 50 heya 100 g pelên çayê yên hişk bi tevahî vexwin, an jî bi qasî 34,000 ml çaya kesk a kelandî vexwin.
Heger mirov xwedî adetê be ku her roj 1 talek çaya hişk bicemidîne an jî her roj 34000 ml şûşeya çaya xurt vexwe, wextê kontrolkirina kezebê ye û îhtîmal e ku zirara kezebê hebe.Lê dixuye ku kesên wiha pir hindik in an jî tune ne, ji ber vê yekê ne tenê zirarek ku mirov xweya rojane ya çaya kesk vedixwin tune ye, gelek feydeyên wê jî hene.
Tişta girîng a ku li vir were destnîşan kirin ev e ku mirovên ku meyla wan bi çaya zuha dixun an jî çayek pir xurt di nav rojê de vedixwin divê nerm bin.Bê guman, ya girîngtir ev e ku mirovên ku di adetên lêzêdekirinan de ne ku jêderkên çaya kesk ên wekî katekîn an EGCG hene, divê etîketê bi baldarî bixwînin da ku bibînin ka ew ê rojê 800 mg EGCG derbas bikin da ku karibin li hember xetereyê biparêzin. .
Bi kurtahî, rêzikên nû yên Yekîtiya Ewropî bi giranî ji bo hilberên jêgirtina çaya kesk in û dê bandorek hindik li ser adetên meya vexwarinê ya rojane hebe.
Dema şandinê: Feb-24-2023