Çêkirina çaya kesk tê wateya çaya kesk a qedandî ya ku bi karanîna buharê ve hatî wergirtin da ku pêvajoya çayê bikuje.
Di xanedanên Tang û Song de çaya kesk a bi buharî populertir bû, û rêbaza buharkirinê jî bi riya Budîst derbasî Japonya bû.Ev rêbaz hîn jî li Japonya tê bikar anîn, mînakî, matcha yek ji çayên kesk ên herî populer ên Japonê ye.
Welatê çaya kesk a bi buhar Çîn e.Ew çaya herî kevn e ku di demên kevnar de li Chinaînê hatî îcad kirin, û ji çaya kesk a bi buhar dirêjtir e.Li gorî "Tea Sage" Lu Yu ya "Tea Sutra", rêbaza hilberîna wê wiha ye: "Wê di rojek zelal de biqelînin. Buhar, lêdan, pijandin, sorkirin, lixwekirin, morkirin, çaya zuha hilgirtin."Di derbarê hilanîna pelên çaya teze de, piştî ku bi buhar an jî bi sivikî "kesk masîgirtinê" were pijandin, ji bo nermkirin, hevîrkirin, zuwakirin, hûrkirin, teşe kirin û çêkirin.Ev ji çayê rengê kesk şorba kesk pelê kesk çêkirî, bi çavê pir xweş e.Li gorî şahidiyê, Xanedaniya Song Başûr Xianchun bi salan, keşîşê japonî Da Guangxin Zen masterê li Perestgeha Zhejiang Yuhang Jingshan ji bo xwendina Bûdîzmê, Perestgeha Jingshan "cejna çayê" û pergala "matcha" anîn Japonya, çaya kesk a Japonî ya ku ji genesisê hilgirtibû. .Çaya kesk a Japonî, ji bilî matcha, yulu, sencha, çaya pilandî, çay û hwd. tevahiya pêvajoya hilberînê, ji ber vê yekê rengê pelê, rengê şorbê û binê pelê çaya kesk a bipije bi taybetî kesk in.Di Xanedaniya Song ya Başûr de, merasîma çaya Budîst a ku tê bikar anîn celebek "matcha" ya kesk a buharê ye.Di wê demê de, ziyafeta çayê ya Jingshan a Perestgeha Jingshan li Yuhang, parêzgeha Zhejiang, bi seredana rahîbên Japonî li welatê wan hate belav kirin, ku îlhama bilindbûna "merasîma çayê" ya Japonî bû.Heya roja îro, "merasîma çayê" ya Japonî ya ku tê bikar anîn hîn jî çaya kesk a pijyayî ye.
Dema şandinê: Mar-07-2023