Tea Tea Milk Oolong China Tea

Milk Oolong celebek nû ya çayê ye.Ew ji hêla Wu Zhenduo ve di salên 80-an de, ku wekî bavê çaya Taywanî tê zanîn, hate pêşve xistin.Navê çayê Jin Xuan li ser navê dapîra xwe kir, ku tê wergerandin Zêrîn Daylily.Ji ber ku di nav çay vexwarinên rojavayî de populerbûna xwe bi dest xistiye, çayê navê cîgir Milk Oolong wergirt.Her du nav jî wê baş vedibêjin, ji ber ku hem têbînîyên kulîlk û hem jî yên kremî hene.Milk oolong yekem car di salên 1980-an de li Taywanê hate afirandin û zû zû bû bijarek gerdûnî.

Çêkirina şîr oolong gavên kevneşopî yên çêkirina çayê yên wekî hişkbûn, oksîdasyon, zivirîn û firingî vedihewîne.Faktorên ku wê ji oolongên din vediqetînin hevsengiya bilindbûn, germahî û nemiyê ne.Şîrê oolong bi gelemperî li bilindahiyek bilindtir tê mezin kirin ku bandorê li pêkhateyên kîmyewî yên di nebatên çayê de dike.Dema ku pelên çayê têne hildan, ew bi şev li odeyek hênik lê şil têne hişk kirin.Ev bîhnek bîhnxweş vedike û di pelan de bîhnxweşiya kremî diparêze.

Ev oolonga kesk a dilşewat, bi destan hatî çêkirin, li çiyayên Fujian li Chinaînê bilind tê mezin kirin.Bi tama xwe ya 'şîrî' û tevna hevrîşimî navdar e, pelên mezin, yên hişk hatine gêrkirin, bîhnek balkêş a xameya şîrîn û ananasê heye.Tama bi ronahiyê, notên orkîdê xweş e.Ji bo gelek infuzyonan mezin e.

Mîna piranîya çayên oolong, şîr oolong jî bîhnek kulîlkek bi notên hingiv heye.Lê bîhnfirehiya xwezayî ya kremî wê ji celebên din ên oolong cuda dike.Dema ku bi rêkûpêk tê pijandin, ew xwedan devê şirînek şirîn e ku naşibe çayên din.Her sîpek pasteyên rûnê rûnê û kulikê şîrîn tîne bîra mirov.

Çêkirina çaya Oolong hêsan e.Bi tenê ava teze, parzûnkirî germ bikin heya kelandinekê.Dûv re 6 oz av biavêjin ser çayê û 3-5 hûrdeman (eger kîsikên çayê bikar bînin) an 5-7 hûrdeman (heke pel-pel bikar bînin) birijînin.

Çaya Oolong ｜ Fujian ｜ Nîv-fermentasyon ｜ Bihar û Havîn