Oolong Tea

Çaya Oolong celebek çayê ye ku ji pel, gûçik û stûnên nebata Camellia sinensis tê çêkirin.Ew xwedan çêjek sivik e ku dikare ji nazik û kulîlkan bigire heya tevlihev û bedenek, li gorî cûrbecûr û awayê amadekirinê ve girêdayî ye.Çaya Oolong bi gelemperî wekî çayek nîv-oksîdkirî tête binav kirin, tê vê wateyê ku pel bi qismî oksîde dibin.Oksîdasyon pêvajoyek e ku gelek cûreyên çayê çêj û bîhnên wan ên taybet dide.Di heman demê de tê bawer kirin ku çaya Oolong xwedî cûrbecûr feydeyên tenduristiyê ye, di nav de baştirkirina xwarin û metabolîzmê, kêmbûna xetera nexweşiya dil, û kêmkirina tansiyona xwînê.Di bijîjka kevneşopî ya çînî de, çaya oolong tê fikirîn ku alîkariya hevsengiya enerjiyê di laş de dike.

Oolong Tea Processing

Çaya Oolong, ku wekî çaya oolong jî tê zanîn, çayek kevneşopî ya çînî ye ku bi sedsalan e ku kêfa wê tê kirin.Tama bêhempa ya çaya oolong ji rêbazên hilberandina bêhempa û herêmên mezinbûna çayê tê.Li jêr danasîna gav-bi-gav a rêbazên hilberandina çaya oolong e.

Ziwabûn: Pelên çayê li ser tepsiyek bamboyê têne belav kirin da ku li ber tavê an hundurê hundurê hişk bibin, ku nemiyê jê dike û pelan nerm dike.

Birînbûn: Pelên hişkbûyî têne gêrkirin an jî dizivirin da ku keviyan bişkînin û hin pêkhateyên ji pelan derxin.

Oksîdasyon: Pelên çayê yên birîn li ser tepsiyan têne belav kirin û destûr didin ku di hewayê de oksîde bibin ku dihêle reaksiyonên kîmyewî di hundurê şaneyan de çêbibin.

Roastkirin: Pelên oksîdekirî di odeyekê de têne danîn û têne germ kirin da ku pel zuwa bibin û tarî bibin, tama wan a cûda çêbike.

Agirkirin: Pelên sorkirî di wokek germ de têne danîn da ku pêvajoya oksîdasyonê rawestîne, pelan hişk bike, û tama tê de rast bike.

Çêkirina çayê Oolong

Çaya Oolong divê bi ava ku di binê germahiya kelandinê de (195-205 °F) tê germ kirin, were çêkirin.Ji bo çêjkirinê, 1-2 kevçîyên çayê oolong 3-5 deqîqeyan di tasek ava germ de bihelînin.Ji bo qedehek bihêztir, mîqdara çaya ku tê bikar anîn û/an dema rijandinê zêde bikin.Hizkirin!