Çaya kesk cureyekî vexwarinê ye ku ji nebata Camellia sinensis tê çêkirin.Ew bi gelemperî bi rijandina ava germ li ser pelên ku hatine zuwakirin û carinan jî têne şirîn têne amadekirin.Çaya kesk xwedî gelek feydeyên tenduristiyê ye, ji ber ku ew bi antîoksîdan, mîneral û vîtamînan ve girêdayî ye.Tê fikirîn ku ew pergala berevaniyê zêde dike û baldarî û baldariyê baştir dike.Wekî din, çaya kesk dibe ku tenduristiya dil baştir bike, bi kêmkirina kîloyan re bibe alîkar, û xetera nexweşiyên cihêreng kêm bike.
Çêkirina çaya kesk
Pêvajoya çaya kesk rêze gavan e ku di navbera dema ku pelên çayê têne çikandin û pelên çayê ji bo vexwarinê amade ne pêk tê.Pêngavên li gorî celebê çaya kesk a ku tê çêkirin diguhezin û rêbazên kevneşopî yên wekî buharkirin, pan-firandin, û dabeşkirinê vedihewînin.Pêngavên pêvajoyê ji bo rawestandina oksîdasyonê û parastina pêkhateyên nazik ên ku di pelên çayê de têne dîtin têne çêkirin.
1. Ziwabûn: Pelên çayê têne belav kirin û dihêlin ku biçilmisin, rewa wan kêm dike û tama wan zêde dike.Ev gavek girîng e ji ber ku ew hin hûrgelê ji pelan radike.
2. Rolandin: Pelên hişkbûyî têne gêrkirin û bi sivikî têne pijandin da ku pêşî li oksîdasyonê neyê girtin.Awayê lêdana pelan şekil û celebê çaya kesk a ku tê hilberandin diyar dike.
3. Şewitandin: Pelên pêçandî têne şewitandin, an jî têne hişk kirin, da ku ji bo nemahiya mayî jêbirin.Pelên wê dikarin bi pan-agir an jî di firinê de bêne şewitandin, û germahî û dirêjahiya vê gavê li gorî celebê çaya kesk diguhere.
4. Dabeşkirin: Pelên şewitandî li gorî mezinahî û şeklê xwe têne rêz kirin da ku yekrengiya tamê misoger bikin.
5. Tamkirin: Di hin rewşan de, dibe ku pel bi kulîlk, giya, an fêkiyan bê tamkirin.
6. Pakkirin: Çaya kesk a qedandî paşê ji bo firotanê tê pakkirin.
Çêkirina çaya kesk
1. Avê bikelînin.
2. Bihêlin ku av li dora 175-185°F sar bibe.
3. Di her 8 oz de 1 kevçîyek çay pelên çayê bi cîh bikin.kasa avê di înfuzyonê an kîsikê çayê de.
4. Kulika çayê an jî înfuzyonê têxin nav avê.
5. Bihêlin çay 2-3 deqeyan bihele.
6. Kulika çayê an jî înfuzyonê jê derxin û kêfê bikin.
Dema şandinê: Feb-13-2023