Çîn Oolong Tea Da Hong Pao #1
Da Hong Pao çayek kevirê Wuyi ye ku li Çiyayên Wuyi yên parêzgeha Fujian, Chinaîn, mezin dibe.Da Hong Pao xwedan bîhnek orkîdê ya bêhempa û tama şêrîn a demdirêj e.Dry Da Hong Pao xwedan şeklekî mîna xêzikên girêk ên hişk an xêzên piçekî zivirî ye, û bi rengê kesk û qehweyî ye.Piştî ku çêdibe, çay zer porteqalî, geş û zelal e.Da Hong Pao dikare tama xwe ji bo neh baran biparêze.
Rêya çêtirîn a çêkirina Da Hong Pao bi karanîna çaydankek Purple Clay û 100 e.°C (212°F) av.Ava paqijkirî ji bo çêkirina Da Hong Pao bijareya çêtirîn tê hesibandin.Piştî kelandinê, divê tavilê av were bikar anîn.Kelandina avê ji bo demek dirêj an hilgirtina wê ji bo demek dirêj piştî kelandinê dê bandorê li tama Da Hong Pao bike.Xwarina sêyem û çarem bi tama herî baş tê hesibandin.
Da Hong Pao ya çêtirîn ji darên çayê yên dayika Da Hong Pao ne.Darên çayê Dayika Da Hong Pao xwedî dîroka hezar salan e.Li ser zinarên hişk ên Jiulongyu tenê 6 darên dayikê mane , ku wekî xezîneyek kêm tê hesibandin.Ji ber kêmbûna xwe û kalîteya çaya bilind, Da Hong Pao wekî "Padîşahê çayê" tê zanîn.”.Di heman demê de pir caran tê zanîn ku ew pir biha ye.Di sala 2006 de, hikûmeta bajarê Wuyi van 6 darên dayikê bi nirxa 100 mîlyon RMB sîgorte kir. Di heman salê de, hukûmeta bajarê Wuyi jî biryar da ku qedexe bike ku kesek ji darên çayê yên dayika Da Hong Pao bi taybetî çayan berhev bike.
Pelên tarî yên mezin şorba porteqalî ya geş çêdikin ku bêhnek kulîlk a domdar a orkîdê nîşan dide.Ji tama sofîstîke, tevlihev a bi roştê darê, bêhna kulîlkên orkîdeyê, ku bi şîrîniya karamelkirî ya nazik hatî qedandin, kêfê bistînin. Nîşaneyên kompota pez û melasa tarî li ser paleyê diherikin, digel ku her kavil pêşveçûnek çêjekê hinekî cûda çêdike.
